Hitno mi treba Mascarpone sir za Tiramisu. Za 15-ak dana mi je rodjendan i zelim da pored torte napravim i taj kolac. Ali, problem je taj sir koji nemogu da nadjem. Jel neko ima predstavu gde u Beogradu ima da se kupi? Citala sam po netu da li neko pravi s nekim drugim sirom i kojim da se i ja snadjem tako, ali komentari su uglavnom "Samo je jedan Mascarpone... Ma jok Mascarpone je zakon...Sa Mascarpone sirom kolac je pravi italijanski i sl..."
Jel si pogledala u Merkatoru ,znam da je tamo bilo ali ne znam da li ga jos uvek ima
Added (28 Feb 2012, 9:21 AM) --------------------------------------------- p.s. Ako ga nema na meru ,uvek pogledaj u frizideru gde su upakovani mlecni proizvodi,najcesce ga pakuju (kao kod nas d.jutro margarin)...
Zajedno sa Leksi, nema me vise ovde, a vi znate ko je odgovoran za to. Hvala im, jer sam tako shvatio da: "Glupog coveka je nemoguce poraziti argumentima." A vi cete se setiti one: "Kad izgubimo nesto, tek onda shvatimo koliko nam je to nesto ustvari znacilo." P.S. You want a piece of me?! :)
Sastojci Za 250 gr mascarpone sira - 500 ml slatke pavlake (iskljucivo mlecne nikako biljne) - 15 ml soka od limuna (to je 1/2 limuna)
Priprema 1 Slatku pavlaku “sipati u šerpicu i zagrejati na 80-82 °C. To vam je odprilike kada stavite vrh prsta u pavlaku veoma vreo osećaj ali ne dozvolite da pavlaka provri. 2 Sipati sok od limuna i još minut na vatri mešati a onda skloniti na stranu.Pokriti sa prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi. Tako ohlađeno staviti u frižider na 24 h. 3 Sutradan ( biće već malo gušća ) stavite gazu(2-3 sloja) na cediljku i u nju preručite masu i ostaviti da se cedi. 4 Kada podignete malo gazu, videćete kako se višak cedi. Nemojte nikako da stiskate da se iscedi. 5 Vratite opet u frižider (zajedno sa vanglicom i cediljkom) na još 24 h. 6 Kada prođu i tih 24 h, izvadite iz frižidera i maskarpone je spreman za vaš omiljeni desert.
MADA JA PONEKAD KORISTIM KAO ZAMENU I ALA KAJMAK, MISLISIM DA JE SABACKI, A ZA TIRAMISU TI TREBA JOS I ESPRESO KAFA I LIKER OD BADEMA AKO HOCES DA BUDE ORIGINAL.
Prekosutra cu da odem do Vera, ako tamo nema moram do Merkatora, a nije mi bas blizu.
Quote (lucidni)
Sastojci Za 250 gr mascarpone sira - 500 ml slatke pavlake (iskljucivo mlecne nikako biljne) - 15 ml soka od limuna (to je 1/2 limuna)
Vrlo lepo od tebe za recept, ali ne usudjujem se da napravim, sat ako zeznem nesto, izgubicu vreme bzv a za to trema jedno 4-5 dana.
Quote (lucidni)
MADA JA PONEKAD KORISTIM KAO ZAMENU I ALA KAJMAK, MISLISIM DA JE SABACKI, A ZA TIRAMISU TI TREBA JOS I ESPRESO KAFA I LIKER OD BADEMA AKO HOCES DA BUDE ORIGINAL.
E, Ala kajmak je Sabacki... Da nije slan za kolac? Imam aparat za espreso, a liker mi je tetka donela iz Italije jer ona zivi na Tiramisu. Pravila je ona ovde kad je dolazila, i komentar..."Nema veze ovaj vas Maskarpone sa italijanskim"
ali ne dozvolite da pavlaka provri. 
